Přiznám se, že doma o klasickou dvoubarevnou bábovku nestojí, ale tato s přidanou špaldovou moukou a celá provoněná vanilkou jim zachutnala.A to tak, že jsem jí radši pro jistotu vyfotila ještě vlažnou, protože následující den již drobek zbyl a v kuchyni opět vítr byl😀.
Ingredience:
- 300 g hladké mouky (Babiččina volba)
- 80 g špaldové celozrnné mouky (Babiččina volba)
- 100 g hnědého třtinového cukru
- 100 g másla (rozpuštěného, vlahého) + na vymazání
- 150 ml mléka (pokojové teploty)
- 1 zakysaná smetana
- 2 šťastná vajíčka
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička sody
- na špičku nože mleté vanilky (Koření od Antonína)
- 3 lžičky 100% kakaa
- 3 lžíce kokosu na vysypání formy
Postup:
Formu na bábovku řádně vymažu máslem a vysypu kokosem.Troubu rozehřeji na 18O°C.
V míse šlehám vejce s cukrem do pěny, přisypu vanilku a pomalu přilévám máslo a zároveň přidávám mléko, ale asi tak 50 ml si ponechám na další zpracování.
Až se vše spojí vyklopím do směsi zakysanou smetanu a následně přisypu ostatní ingredience, mimo kakaa. Až je směs krásně hladká, našlehaná, tak část (cca. 1/3) oddělím strannou, nasypu kakao, naředím zbytkem mléka a prošlehám.
Formu naplním do 1/3 světlou směsí, následuje směs kakaová a nakonec zbytek té světlé. Pro vznik mramorování celou směs projedu nožem, aspoň 2x dokola. Vložím do rozehřáté trouby a peču 45 minut.Po uplynutí doby vezměte špejli a s její pomocí vyzkoušejte zda je pečená, pokud se těsto nelepí máte hotovo. Pokud ano, ještě chvilku v troubě ponechte a pak proces opakujte. Pak už jen stačí vyklopit na mřížku či talíř a servírovat. Pokud se vám bábovka nedaří vyklopit, namočte utěrku do studené vody a přiložte k formě, určitě se za pár minut pustí.
Dobrou chuť a krásný den❤.
Vaše Ilča
použito:⏩ mletá vanilka koreniodantonina
Instagram: ilca_s
Komentáře
Okomentovat