Mandlová mouka
Charakteristika → přírodní, lehce sladká
Je nenahraditelná při výrobě makronek, ale používá se i při pečení dortů, dezertů a palačinek. Dnes jsem z ní vyzkoušela sušenky. Přiznám se, že první várka se moc nepovedla, těsto jsem měla tuhé a malinko jsem je v troubě přičmoudla, ale druhý pokus byl to pravé ořechové.
Ingredience:
- 100 g mandlové mouky
- 90 g špaldové mouky
- 1 střední vejce
- 2 rovné lžíce medu
- 1 lžička skořice
- špetka kardamonu
Postup:
Všechny ingredience zpracuji na vále v hladké těsto. Zabalím do fólie a nechám v lednici odpočinout. Troubu si rozehřeji na 170 °C a připravím si plech s pečicím papírem.Na moukou poprášený vál vložím těsto, rozválím na rovnoměrnou placku a pomocí libovolné formičky (panáčka) vykrajuji tvary, které skládám vedle sebe na připravený plech. Vložím do trouby a peču 10-15 minut. Po vychladnutí naskládám do připravené dózy, krabičky atd...
použito:→ mandlová mouka honestmarket.cz
→ špaldová mouka Babiččina volba
Instagram: ilca_s
Komentáře
Okomentovat