Rukolový salát s křepelčími vajíčky

"Naděje je dobrou snídaní, ale ne večeří"
                                                  Francis Bacon

Ingredience: na 2 porce

• 1 svazek ředkviček
• 100 g rukoly
• 5 křepelčích vajíček
• 40 g sedlácké šunky

Zálivka: 

• 60 ml olivového oleje
• 1 lžíce hrubozrnné hořčice
• 1 lžíce medu
• 1 lžička nasekané čerstvé petrželky

Postup:

Křepelčí vajíčka vložím do studené vody. V momentě, kdy voda začíná vařit ponechám vajíčka ještě 1-2 minuty ve vroucí vodě, pak ihned ochladím.
Rukolu propláchnu, osuším a vložím do skleněné misky. Přisypu ředkvičky, které jsem si předem nakrájela na čtvrtky.
Následně přidám vajíčka (oloupaná, nakrájená na kolečka) a nakonec lehce vmíchám zálivku.
Při servírování přidám na talíř sedláckou šunku a podávám.
Dobrou chuť a krásný den❤.
                                                               Vaše Ilča

Instagram: ilca_s